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若是以后薯片的销路好，以后就由这个小工坊出产。方念真这次是用新土豆里长得比较大的土豆做的，本来炸完就会稍稍缩水一些。若是还用小土豆，再一缩，一片薯片就没剩多大了。先给土豆削皮，尽可能地切成薄片，但是不能薄到手指一捏就折断，那样做出来难以成型。切完的土豆片丢进装满水的盆里，完全浸泡，泡去淀粉，多换几次水。洗好的土豆片进行焯水，方念真看着土豆已经半透明了，就捞出来，又过了一遍冷水。之后铺到簸箕里，到外面晾干，尽量晾到土豆片上没有水，要不然下油锅会很危险。油锅里的油已经热了，方念真先下了一片土豆片进去，立马就飘上来了，油温已经达到了。下油锅中火一直炸，上梁逢雨，大吉！几日后，晾晒房那边就开始铺砖了，铺砖这事不难，一两日就能铺的整整齐齐的。最关键的是“上梁”，上梁是盖一座房子最重要的时刻，也是意味着着房子快要完工了。虽然方念真建的这个不打算住人，但是仪式感还是得有的。方念真入乡随俗，还算了个吉日。八月十一，最长最粗壮的那根中梁上面系着红色的大花，被汉子们抬着装到屋顶。方念真准备了一堆一文的铜钱，黄莺就一把把地散向周围的人群，人们拿了钱，吉祥话一句接一句地往外冒。“主家兴旺发大财啊！”方念真新奇地看着这个场景，却忽然感觉自己嘴唇上落了一滴水。她抬头向天空望去，竟然下起了雨？石大嫂大喜过望，“妹子，上梁这日下雨好啊。”方念真不知道这个习俗，石大嫂接着说道：“千金难买雨浇梁，我看你真的要发大财了。”方念真却不是很高兴，她建的可是晾晒房啊，不能多下雨的啊。在场干活的男人们也很高兴，“说明咱们也有福气啊，遇上雨浇梁了。”说来也巧，这雨淅淅沥沥的，就下了这么一小会儿。

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