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她张合着唇,酝酿几次,鼓足勇气,最后还是:“会好的…”
阖上眼,盖住湿意,轻拍他背,安抚道:“会好起来的…”
藏在心口的话,终没说出来。
两人都是。
【33】先做成,再做好
在正式给芝芝她们下brief前,关歆说江铖作为品牌方,关于产品策略,需要做的事情还很多。
江家在餐饮行业几十年,江记鲜食也从当初的小门户,成长到如今中央厨房统配专送的规模。他们中央厨房的生产线只需稍加升级,就足以应付从鲜食转速食的需求,这都是江铖提前研究过的。
只是他们之前销售的客户群体,都是培养出品牌心智的老客户。
江记鲜食的招牌响,在郢城有口皆碑,销售并不需要费心琢磨卖点,只要维持品质,偶尔顺应市场研发几个新品就可。
但这次换赛道,从佐正餐食用的鲜卤转型成速食,目标客户群体也从以往的家庭单位转成了个人,并且是z世代画像目标客户。
需要做的改变,不仅是简单的份量改制。
江铖起初做决策很艰难,这次换赛道本就是场豪赌,身上担子重,愈想事事完美,愈束手束脚。
关歆虽不了解品牌生产,但熟悉产品营销,陪着帮他做市场洞察。
“首先是定价,你预估的售价范围是多少?”关歆问。
两人走出医院,关歆刚陪他换完药。
本来是蒋胜岚要陪着来的,江铖担心她又大张旗鼓,便说自己一人来。蒋胜岚自然不依,跟着下了楼,正唠叨要跟上车时碰见了关歆,最后就成关歆陪着来了。
江铖刚拆了那块无菌敷贴,右眼重见光明有些不适,他微微皱了下眉,说:“不能比实体餐饮店价格高,参考其他几个同类型品牌的定价,单包售价定在16元,三包量贩平均下来,到手125的样子。”
关歆点头,现在门店一碗牛肉面,售价在18~30不等,他定的这个价格合理。
她翻着包,从里找出副墨镜,塞他手里说:“戴着,别扯到伤口、绷断线了。”
江铖拿手里瞧了瞧,款式倒是男女同款,只不过镜片是茶褐色。
他自顾自戴上,冲后视镜一照,立马又给摘了下来。
“还是这样好。”他转手架到关歆脸上,打量说。
关歆懒得理他,见他这时已习惯这光线,摘下扔回包里,也不劝了。
“不必万事都自己从零研究,”她随他上了车,拉回正题:“直接参考现有的爆品,看看人家是怎么做的,模仿加学习,这都是市场和消费者筛选出来的,对着参考答案做就行。”
江铖一直没作声,听到这儿,不由牵了牵嘴角。
“模仿加学习”“对着参考答案做”……这话听着真耳熟。
他斜着睇了她一眼。hr
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