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第15章 口碑（第1页）

第十五章口碑

“这饭菜的味道不错，味道不比西隆饭店差多少，比厂里食堂可好多了，以后厂里的小伙子小姑娘可有福了。“

“特别是你看他们的卫生，就做的特别好，刚刚我看了店子外面承重柱上挂着质量和卫生标准、服务标准、投诉通道啥的，感觉这不像是一家低档餐馆，倒像那些电视里面的外资企业，一切都讲标准。”

“你看他们的服务员，每人带着牌子，有工号和姓名，一目了然，听说这老板是省城和羊城开大公司和外商合作的，果然是胸有丘壑啊！“一位中山装中年人对围着桌子坐着的几位同事道。

“嗯！明面上是做的不错了，我刚刚看了他们的卫生标准，上面说了厨房是开放式，谁都可以不影响工作的请况下去参观，这就很不容易了，应该不算是单纯的面子功夫，那标准上面有灶台、案板、洗菜、碗筷、菜品台等等分明别类的要求，纵向还有日期，显然应该每天有人检查的内容，就看执行的怎么样了。“一位四个兜的干部道。

他的话刚刚说完，他对面的30岁戴眼镜，看起来有点知识分子架势的人道：“老丁，你这可说道点子上了，你就是厂办的，我感觉这套方法你学习学习，改进一下用在厂子的生产线上，还怕这次的复合肥生产线抢不过市里的化肥厂？……”

却是氮肥厂的干部们聚餐，正觉得县城里的小店都一个个乌漆嘛黑，还有苍蝇飞舞，而唯一称得上饭店的西隆饭店，价格太贵，正碰上真好吃快餐开业，适时就来尝尝鲜。

陈咨转了好几圈，大多是很好的评价，这也和大家的贪新鲜一样，陈咨自然知道真正有价值的建议或者投诉，至少要等到十天半月后。

当然也有抱怨人太多的，这个就没法了，估计维持的热度也不会超过三天，七天后可能才能够获得日常的经营数据。

11点45分，一中下课后，又迎来一大波，这几年还没兴起封闭式管理，而一中的高中生是全寄宿，目前国家还没五天制，还是六天制的，初中生也有一大半不是县城附近的，所以他们是最大的一股消费力量。

一直等到中午一点半往后，才算基本消停。

下午是从五点就开始了，但是下午的客人没有这么集中，特别是下班的职工们，把这里当做最好的宵夜场地了，陈俊才适时的调整采买了一番，也就推出了宵夜模式。

现在还没有后来满大街的小龙虾，大排档的，所以干净、明亮、现代气息的真好吃餐厅完败大街小巷的小饭馆。

一直营业到晚上九点半，东西实在是没有了，才结束了一天的开门红。

陈咨下午看到本来是主营快餐的，变成了后世的大排档，不由很是苦笑，实在是没料到变成了这样综合的餐饮店，搞得四不像一样，那就适应环境吧！上午和下午主营快餐，下午变成酒店一样的点餐模式主营宵夜。

陈咨和匡革新交代了一声，让其研究小龙虾各种口味和砂锅粥之类的粥品，适应宵夜的需求。

大门关上，所有的职员摘下口罩，一个个累得都不想动了，实在是下午到晚上连轴转了差不多四五个小时，下午的饭还是大家轮流抽空吃的。

但所有的人都脸蛋潮红，生意超乎预料的好，说明大家的饭碗稳当当的，这里面除了匡革新比较有底气外，包括表姐都是为生活和饭碗的困境中走出来的，所以尤其珍惜。

匡革新刚刚留了足够大家吃的食物，这会儿回了下锅，大家围坐在一起总结。

“今天大家都辛苦了！明天把班调一下，具体安排匡店长和陈经理安排吧！廖卫红你把今天的营业收入和大家通报一下！大家不用太正式，我们以后每天下班后都会有个十几分钟的总结，发现和改进工作中的优点和错误，但是属于轻松的碰头会议，可以吃东西。”陈咨首先发言。

表姐这个刚刚毕业的小女生，还有点不适应工作环境，闻言脸红红的，发出蚊子一样的声音，一会儿发现大家没笑她，才声音大起来，还是带着紧张的断续。

“今天共卖出个人套餐600多套共658元，多人套餐100零几套共397元，宵夜收入39桌共273元，合计1328元。“

“哦！哦！”大家立刻欢呼鼓掌起来。

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