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人比人还真是气死人,想他自个儿烧出来那种鬼样子,狗都不吃。
&ldo;啧,浔哥,什么时候给我们露一手呗?&rdo;
小阿七有点不太相信,因为他从来没有见盛浔烧过菜。
山南也附和,&ldo;我也想尝尝浔哥的手艺。&rdo;
他是真心想吃,并且也觉得盛浔肯定能烧得很好吃,已经在那里馋了。
&ldo;真的呀,浔哥还会烧饭,真是陇水镇的奇闻,&rdo;阿夏觉得不太可能,语气有点质疑,&ldo;我也要尝尝。&rdo;
盛浔侧过头看了她一眼,也没有拒绝,&ldo;明日吧,到时候来我家给你们做一顿。&rdo;
&ldo;真的?&rdo;阿夏反问。
&ldo;嗯,&rdo;盛浔忍不住屈起手指弹了她头上的小苞一下,自然地将手臂搭在阿夏的椅凳后面。
&ldo;你要是再动我头发,&rdo;阿夏瞪了他一眼,&ldo;我就跟你拼命。&rdo;
&ldo;舍命奉陪。&rdo;
盛浔笑了声,不过见阿夏好像真的有点生气,也就不逗她了,免得到时候真气出个好歹来。
&ldo;到时候让你弹回来。&rdo;
阿夏板起脸,&ldo;不能反悔。&rdo;
&ldo;不反悔。&rdo;
她这才满意,准备到时候狠狠地弹回来。大家都说盛浔很有当大哥的样子,阿夏却觉得他有时候很幼稚,明明她大哥那样的才是好哥哥。
别过脸,暂时不打算搭理他,此时外头跑堂开始上菜了,阿夏移移身子坐好,盛浔手握拳抵在嘴边,实则在笑她像只馋猫。
海湾靠海自然最多的是海物,第一道上的菜是咸齑大汤黄鱼,乳白色鱼盏里盛放一条完整背脊有刀花的大黄鱼,汤汁颜色呈嫩黄色,切碎的咸齑摆落其间。
咸齑也就是咸菜,但它是特指用雪里蕻腌出来的腌菜,年年到了采摘雪里蕻的时候,家家户户会把大缸腾出来埋到土里,晒好后的菜放到缸里,底部撒盐,码放整齐后放一层撒一次盐,要踩还得拿石块去压,将汁水全给压出来。
这样放一个月后的咸菜变得干瘪,颜色黄绿,捞出洗净,切碎用熟猪油炒,再放黄鱼一起煎,继而焖煮。阿夏只要闻着味都能知道,是这道菜跑不了。
黄鱼本来鱼肉就细腻,哪怕不放什么光清蒸味道也好,更何况用咸齑加熟猪油吊出来的汤头,比鲜更多了一分值得细品的滋味。
阿夏吃了两筷子后,跑堂紧接着又上了一份醉泥螺,这是海湾才有的菜。他们这里有一大片的滩涂,每年三月时的最好,又逢桃花盛开,还有桃花泥螺的美名。
虽说颜色暗沉,与桃花属实是搭不上任何关系,但用酒糟腌制过的泥螺是一绝,酒气不算太过浓重,夹一粒塞到嘴里,这时候泥螺的壳很软,吐出来壳,里面的螺肉咬起很是鲜美。
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