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此时的大雨早就停歇了,只是路面上到处湿答答的,几乎没什么闲逛的人。
秦风耐着性子,等到9点,各家店铺的小老板们终于开始陆陆续续地出来吃宵夜。
这时候,秦风的海报终于体现出了应有的价值。
在这里开店的,有将近一半都是夫妻档,见秦风搞促销,原本今晚上不打算吃烤串的小店老板,不少也都赶着趟子要占秦风的这点小便宜。
这些人可不比学生,每每一买就是二三十块,打八折的话,还是能剩下好几块钱的。
秦风眼见客人上钩,总算振作起精神来。
宵夜的客源本来就很固定,再加上八折的促销效果,今天宵夜的生意,明显比以往还要更好了一些,短短两个小时,父子俩就把积压的货物给卖了个七七八八。
而另外值得一说的是,由于有不少老板察觉到牛肉饺子里少放了一颗牛肉,所以秦风收到了不少投诉,对此,秦风唯一的解释就是:过年期间全国肉牛死伤太多,所以导致原料价格上涨,饺子里少放了一颗牛肉,归根到底是因为天灾人祸。
小老板们面对秦风的垄断经营,除了抗议两声,该掏钱的还是只能掏钱。毕竟2000年之后所有的东西全都在涨价,秦风少放一颗牛肉,这种程度的偷工减料,还不算太丧良心,生性包容一些的人,甚至觉得秦风这么干,完全合乎情理。
等到宵夜的高峰期过去,秦风把剩下的十串烤串一股脑全都炸了,然后站在街边,和秦建国一起,美美地吃起了宵夜。
秦建国吃着烤串,很是提防地回头看了眼屋里的娟姨,然后小声问秦风道:“这么打八折,会不会亏钱啊?”
“哪能啊。”秦风轻声笑着说道,然后比划出四根手指,“今天差不多赚了这么数。”
“八折还能有这个数?”秦建国一脸惊喜,“那一个月下来,不是能稳稳地过一万了?”
秦风点点头,朝娟姨的方向一瞥,微笑道:“再想些别的办法,说不定还不止这个数呢。”
第四十六章联合促销(上)
开春一场特大暴雨,给东瓯市带来不小的麻烦,不过市区受影响不大,所以像秦风这种小老百姓,绝大多数还是该干嘛就干嘛。暴雨过后的第二天,笼罩在城市上空那厚厚的云层便散开了,因为污染而阴暗多时的天空,终于露出了无暇的湛蓝色。
连着一个星期,秦风的生意就像这天气一样好,每天的收入,渐渐稳定在了400元上下,和秦风预估的最高值450元,仅差了10左右。
这10的差额,并非因为秦风的经营战略不当,而是出自每天不可避免的,越到后面就越难卖的剩余食材——所有的小摊烤串消费者,都难免会有一种消费心理,那就是如果看到摊子上的东西不多了,便会觉得东西不新鲜。
秦风对这种消费心理无可奈何。
事实上,别说是秦风,就算是最精通餐饮业的骨灰级管理大师,也无法完美解决这个问题。
而且越是规模大的公司,处理起这个问题来,就越是要挠头。
发放给员工、发放给穷人,这些方法都有人试过,但是没用。
“员工会为此每天故意留下许多食材,从而造成更大的浪费,穷人会因此招来更多的穷人,从而导致餐馆无法正常经营。人性,是横亘在这个问题之上的另一个大问题。所以餐饮做得越大,在处理剩菜的问题上,越是要严谨,宁可低价卖到农村和郊区当猪饲料,也绝不能送给员工当福利,为了企业的健康持续发展,老板必须这么做。”
转眼又到了周五,秦风坐在街边端着盒饭吃晚饭的时候,头头是道地跟秦建国说着企业的文化和发展。
秦建国听得肌肉发硬,很有揍秦风一顿的冲动。
“照你这么说,我们每天晚上吃剩下的东西当宵夜,那不是相当于喂猪了?”秦建国问道。
“我们现在的规模还小嘛!又不是人家连锁店,每天都剩下好几吨的。”秦风嘿嘿笑着,把饭盒放进了车里。
秦建国伸手按住秦风的脑袋使劲揉了揉,笑道:“也不知你哪里听来的歪理。”
秦风把秦建国的手拿开,一脸认真道:“爸,这可不是歪理,这是我在一本老外写的书上看到的。新华书店正版发售,可不是路边的地摊文学。”
秦建国笑着问道:“看了又有什么用,摆个路边摊,用得着这些吗?”
“一个人要是拿摆路边摊的心态摆路边摊,那么他永远也就只能是个摆路边摊的;但如果他是拿做企业的心理摆路边摊,我想再不济,这辈子也能弄个小酒楼出来。爸,我可没打算摆一辈子的路边摊。”秦风站起身来,推动了推车。
秦建国站在原地默然片刻后,不禁露出欣慰一笑。
7点出头,十里亭路华灯初上。
秦建国今晚没留下给秦风打下手,提前走了。
秦风像往常那样,把推车停在娟姨的店门口,然后等到宵夜时间,顺顺利利地卖掉了今天应该卖掉的东西。
10点之后,秦风早早地就把地扫干净,然后走进了同样已经没什么生意的娟姨的店里。
娟姨抬头瞥了一眼,见是秦风,随口问了句:“你收摊了啊?”然后把视线转回电脑屏幕,继续专注地玩斗地主。
秦风轻轻嗯了一声,左右打量了一番娟姨这间撑死也就10个平方的小店,淡淡说道:“娟姨,我看你这几天生意不太好啊。”
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