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“您二位平时口味如何?”服务员微笑道:“我们的厨师博采八大菜系之长,也广纳世界各国菜肴之精。上至宫廷肴馔谱录,下采民间风味小吃,最大特色是清鲜淡雅,淳和隽永。”
“通常情况是中餐西吃,七道菜,两道点心,一道水果。如果说个人推荐,张云山大厨的手艺广受好评,您可以试试。”
“清汤狮子头来一个!”
“还有那个开水白菜,对!”
“这个鲍鱼炖辽参!”
“佛跳墙必须来一个!”
胖虎看着菜单上的价位,暗自咽口水,随随便便一道凉菜都三四百?
百分之十五的服务费?
桌上摆两盆小花都加钱?
五道菜点完,又被推荐一个所谓国宴乌鱼汤,丁旭看着服务员离开的背影,赶紧道:“别用摄像机,待会用手机拍!”
胖虎扫视一眼周围没人,飞快用手机各种拍,尤其是餐具,景德镇特制黄底龙纹海水一整套。
很快五颜六色上桌,丁旭叹口气,可惜没准备,要是吃货女神在多好。
嘿嘿嘿,照个相,发过去恶心恶心她!
“兄弟们看见没?”
“传说中的狮子头,总理当年最爱!”
“号称国宴最靓的崽!”
胖虎赶紧特写,淡黄色狮子头,浸泡在乳白色高汤,旁边点缀着两片青菜,就这么清清爽爽,简简单单。
丁旭夹起一块,放在嘴里,闭上眼睛,喃喃自语道:“嗯!”
“无法用语言形容!”
“据说最少用刀背切半个小时,肉筋全部打碎,才有藕断丝连的感觉。”
“活这么大终于体会什么叫做……”
“肥而不腻!”
然后放下筷子,用勺子舀一勺乳白色的汤,轻轻抿一口,满脸享受道:“不愧是唱戏的腔,厨师的汤!”
“我觉得越新鲜的食材,越应该做减法,最大程度凸显食材之美,才是真正高手的境界。”
“这才是今天的重头戏!”
“佛跳墙!”
“海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘……”
“几十种原料煨于一坛,既有共同的荤味,又保持各自的特色。吃起来软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻;各料互为渗透,味中有味。”
丁旭打开煨器的盖子,瞬间香气扑鼻,兴奋道:“配上蓑衣萝卜丝,用银丝卷、芝麻烧饼佐食,更是妙不可言,其味无穷!”
忍不住尝一口,浓厚汤汁瞬间包裹着舌尖味蕾,鲍鱼是弹牙的,海参是q弹的,连响螺片都吃出惊艳的味道。
怎一个好字了得!
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