手机浏览器扫描二维码访问
第十三章金香圈的制作(中)
听了窝窝、糖果卷和金香圈三个糕点的词汇,念冰不禁心中一动,这三种糕点中到有两种他听说过,糖果卷和金香圈都是有名的小吃,只是能够掌握好火候做好的人极少。可是,那窝窝又是什么东西呢?既然明元号称妙厨王,想必他比较擅长巧妙的烹调方法,有机会一定要请教一下这窝窝的做法。
雪静想了想,道:&ldo;明叔,那我要吃金香圈,您也知道,人家最爱吃这个的。要不,您教我做吧,怎么样?&rdo;
明元故意做出惊恐之状,道:&ldo;你?还是算了吧,除非你爸爸同意将清风斋的厨房烧了也没关系,我就教你。否则,叔叔还想多活几年,多给你多几次好吃的呢?不过,我说丫头,金香圈虽然酥脆油香,不过油还是大些,对皮肤可不是很好哦。&rdo;
雪静嘻嘻一笑,道:&ldo;人家又不是天天吃,偶尔吃一次没关系吧。&rdo;
明元站起身,道:&ldo;那好,跟我来吧,叔叔现在就做给你吃,反正材料也是现成的。&rdo;
雪静微微一笑,凑到明元耳边低语几句,明元听完后眉头微皱,目光落在了不远处的念冰身上,想了想,道:&ldo;你这丫头,就会给我找麻烦。不过,我说好了,我只做一次,能够学多少,就是他自己的问题了。&rdo;
雪静喜道:&ldo;就知道叔叔最好了。&rdo;
明元没好气的道:&ldo;别是你让人家那小白脸给迷惑了就好。你这丫头啊!真是没办法。&rdo;说完,当先向厨房的方向走去。
念冰发现,在明元离开的时候瞥了自己一眼,目光中似乎含有着警告之意,难道,刚才雪静在他耳边的低语与自己有关不成?他正想着,突然听雪静叫道:&ldo;念冰,你过来一下,给明叔打下手。&rdo;她此话一出,顿时引得众厨师们都将目光落在了念冰身上,各种古怪的神色纷纷出现,不用问,有不少人已经想歪了。要知道妙厨王明元一向以敝帚自珍而闻名,烹饪时从不许其他人观看,雪静这么一叫,明显是要让念冰向他学习金香圈的制作方法。
念冰站起身,指着自己的鼻子道:&ldo;小姐,你叫我?我只是砍柴的而已啊!&rdo;
雪静瞪了他一眼,嗔道:&ldo;让你过来就过来,哪儿那么多废话。快点。&rdo;
念冰无奈,只得走到雪静身旁,低声问道:&ldo;你搞什么?&rdo;
雪静微微一笑,道:&ldo;算是偿还你脸上这一巴掌吧。我可告诉你,不知道多少人想学明叔的绝艺呢,这次机会难得的很,你可要努力些,只要能学上几分,今后你也有吃饭的本钱了,要是练的好,我会请明叔把你从柴房调到厨房的。&rdo;
念冰目光怪异的看着雪静,这脾气泼辣的少女,似乎也有她可爱之处。
雪静俏脸微微一红,推了念冰一把,&ldo;赶快走吧。你可别想歪了,昨天晚上你陪我半天,又被我打了,我只是补偿你一下而已。何况,以后说不定我还要让你帮我个忙呢。&rdo;
两人一边说着,已经进入了厨房,清风斋不愧为有名的饭店,单是这厨房就足有上千平米,虽然地方很大,还摆放着各种材料,却没有半分凌乱,显然是经过仔细的收拾了,各种厨具都整齐的摆放着,雪静扯着念冰一直向最里面走去,一边走一边道:&ldo;明叔叔平时可是不亲自下厨的,只有重要的客人才能品尝到他亲手所做的菜肴。当然,我是例外。&rdo;
明元烹调的地方由一圈幔布遮挡着,显然是不愿有人看到他烹调时的样子,念冰心中暗暗摇头,这些有名的厨师一个个都如此吝啬,厨艺如何才能发扬光大呢?
雪静和念冰撩起幔布进入大约有二十平米左右的明元私人烹调空间,明元看了他们一眼,冷淡的向念冰道:&ldo;我只做一遍,动作快,你要看仔细了,能学到多少,就看你自己的造化了。&rdo;话音一落,他的双手立刻动了起来。
只见明元左手一抓,从旁边拽过一个干净的空盆,右手用面勺舀了大概有一斤面放入盆中。左手同时从另一边用水勺舀起半勺水,缓缓的注入面中,两只手做着不同的动作,却丝毫没有混乱。念冰知道,这就是厨艺界有名的双手互博之术,心分二用,又要专著于所做之物。明元的右手此时分别从三个白色的调料盒中取出一些白色的粉末,加入到面粉中,平淡的道:&ldo;温水化开盐、碱、少许矾,这是基础。&rdo;话音一落,他手上的工作已经完成了,双手一振,手中的工具已经各自回了它们自己的位置,两只手同时插入面盆之中,快速的搅动起来。只是几次眨眼的工夫,先前还分散的面粉和调料,此时已经变成了一个面团。
念冰心中很清楚,放什么东西这都是次要的,最重要的,是放的量,这揉面的手法也很有讲究,手腕一定要有力,而且,揉搓的方向次序不同,出来的成品都会有所差异。虽然金香圈的烹制只是刚刚开始,但念冰已经看出了许多东西,心中暗暗点头,高手,果然是高手,看来自己没白来这清风斋。
明元手中的动作越来越快,面团不断在他手上变成各种形状,忽而长条,忽而扁片。没有一丝停止的时间。如果是普通厨师,在制作金香圈的时候,将面和好后需要放上一个半时辰,之后才能继续的工艺,而明元之所以不断的揉着面,正是因为,他要将这个醒面的过程省掉。这就需要极高的技艺和对面与几种调料融合的熟悉才能做到。仅是这一点,明元已经证明了,他这妙厨王三个字并非平白得来的。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
重生八零进行时 你开路我掩护[网游] 有花有酒锄种田 别闹,薄先生(上部) 您年纪有点大 林深不知处 当谐星穿成反派[穿书] [柯南同人]只有主角有色彩的世界 弓兵异界漫游记 火影之恶魔法则 炮灰不想认命[快穿] 我老攻橘子里捡的[星际] 天下第贰 陆小凤系列02剑神一笑 八十年代国货群 爆宠痞妃:高冷王爷乖乖就擒 灰色国度 主角拯救系统[快穿] 绝世战王 独宠小娇妻:重生八零发大财
我不渴求富有和名望地位与权利我想要一匹漆黑如夜快如疾风的骏马我想要一把亮如月光的利剑我要在夜晚骑着我的黑马我要用手中的利剑斩尽邪恶这便是我心中所求!朋友,传个火么?守夜人那边都守不住了,色虐的大军都过境了,艾辛格也已经崛起了,这火我真传不了!...
从山上下来的少年,为何武功如此绝世?医术又为何如此高超?一手毒术更是出神入化,让他在都市中无往不利,活得逍遥自在。...
高三年级学霸陈略在高考前夕买了一副古画,从画里面走出一位古装美女,美女不仅要给他当媳妇,还要教他学中医...
夏一诺从来没想过,她有生之年会再次遇上地狱撒旦一样的顾北辰。她退避三舍,他步步紧逼,她想逃离,他却将她拴在自己身边,夜夜缠绵不休。他像恶魔之子一般,赶走他的初恋情人,赶走她为数不多的两个暗恋者,甚至还夺去她爱之如命的工作。我不可能嫁给你。她高举大旗,想要挑战他的权威。婚后,他绯闻不断,对方竟主动找上家门。她终...
叶凡偶然穿越火影世界,成了原著中的漩涡鸣人,并且得到了一个创神系统,看他如何在忍界登临巅峰,成就王者!海棠屋(haitangwucom)提供火影之巅峰鸣人最新章节全文免费阅读!...
野外摄影师严江穿越到公元前242年,养着里海虎在伊朗站稳脚跟后,便回到故乡中国,路途中遇到了一只猫头鹰,他带着宠物一路坎坷回到秦国,才知道这猫头鹰还有另外的身份它是晚上入梦后的秦王赢政。他们一路相互影响,收集丝路的种子与知识,带回秦国,从此严江见诸子百家争鸣,见证秦王横扫六合,一统天下。作品简评这是个种田基建的强秦故事,从严江的经历侧面展现了秦国律法风俗,更从秦王亲政到统一天下的间隔中,详细介绍了秦王的早年经历与战国末年的风雨硝烟,书写六国的衰落与反抗,还有秦国统一的必然,作者以幽默的笔调书写了那段复杂的历史,极具备年代感,带读者走入秦皇光辉璀璨的一生。…...